乾麺グランプリへの道 Road③

▼前回の乾麺グランプリへの道Road②はこちら

今回はメニューづくり!

他社との差別化をはかるには…。ブースに足を運んでいただくためには…。

いろいろな意見が出る中、「地元食材を生かして香川県をもっと知ってほしい。」という思いが共通してありました。

全国各地から乾麺メーカーをはじめ、たくさんの食品メーカーが集まる中でいかに勝負できるか。気合が入ります!

一番初めに取り組んだのが、大切な麺選び!

企画メンバーで食べ比べをした結果、選ばれたファイナリストたち!

【瀬戸の誉】【技の極み】【芳純うどん】

【瀬戸の誉 讃岐うどん包丁切り】

【技の極み 讃岐うどん包丁切り】

【芳純讃岐うどん】

この3種類の麺で試作を行いました。

具材やソースのサンプルを数種類取り寄せ、うどんの量、ソースの割合、具材の切り方など何パターンも作り、

味が少し濃い?薄い?などみんなで意見を出し合い改良を重ね、全員一致で「おいしい!」となるまで、ひたすら食べ比べました。正直、どの麺にもそれぞれ特長があり、優劣つけがたく、最終のレシピ決定が一番難しくて苦労しました。

そして完成した試作メニューの社内試食会を開催!

事務所メンバーを対象に行い、第3者側からの率直な意見を聞くことができました。

おいしいという声はもちろん、もっといいメニューにするための厳しいアドバイスも…

社内試食会でのアドバイスも参考にしながら、再度試作を重ねついにメニューが完成!

数日後には出店企業合同の試食会もあるので、無事に審査を通過できるか今からドキドキしています

どんなメニューに決定したのか…。次回ついに発表!お楽しみに~★

≪第3回乾麺グランプリ開催日時決定!≫

日時 :2019年5月18日(土)・19日(日) 10:00~18:00 ※雨天決行

会場 :駒沢オリンピック公園 中央広場

入場料:無料 ※麺メニューと酒類はチケット制です。

URL :http://promotion.nippon-access.co.jp/event/kanmengp/

石丸製麺スタッフ一同、おいしいうどんをご提供いたしますので、

時間のある方、興味のある方はぜひぜひお越しください!

皆様のお越しを心よりお待ちしております♡

2019年夏秋カタログ準備中♪

こんにちは!WEB店長の山下です。

今年は暖冬で例年よりも春が早いのかな?と思ったら、想定外の低気圧で強風と寒さに見舞われるなど、気まぐれなお天気に振り回されておりますが、そんな中!店長山下、今年の御中元(夏秋)カタログのメニュー撮影に京都に行ってきました!

早朝から、マリンライナーと新幹線を乗り継ぎ、京都駅から車で10分ほどのスタジオに

9時半IN♪

すでに、撮影の準備万端で、あとはシャッターを押すだけの状態でした。

今回、はじめて当社製品でTRYしていただいたのが、「うどんの箸上げ」

これが、ポジションや角度を決めるのがなかなか苦労。

器具で固定するやり方もあるのですが、今回はリアルに手持ち。

あと少し、がんばって♪♪

メニューは事前に打ち合わせをしており、当日、フードコディネーターさんが、素早く、美しく・・・そして、おいしそうに盛り付けていただけます。

位置を決めたら、一度撮影をし、手直しを入れていきます。

麺の量、具材の盛り方、色合い、ライティング…細かな修正を行い、ベストショットを撮影します。目で「きれい」と思っても、レンズを通すと見え方が異なることも多く、微調整は全員でチェックする大事な作業です。

今回は13カット!

全て1日で撮影を終えることができました。

ありがとうございます。

出来上がったものも皆さんと試食!

どれも本当においしくて、感激でした。

今回撮影した写真を使用したカタログは、6月頃皆さまのお手元にお届けいたしますので、楽しみにお待ちください!

ついに、高松自動車道4車線化 完成!

ついに、高松自動車道4車線化 完成! | 山下@石丸製麺のブログ

こんにちは、WEB店長山下です。

皆さま、今日!ついに高松自動車道の4車線化完成します。

▼詳しくはこちら▼

https://corp.w-nexco.co.jp/takamatsu4/index.html#step

高松~鳴門(徳島)の区間では、一部対面通行の部分もあり、渋滞や事故が発生しやすかったのですが、今回の完全4車線化でますます高松自動車道が快適な高速道路になりました!

普段から高速道路を利用する機会の多い、店長山下はとてもうれしいです!

関係者の皆さま、個人的に御礼申し上げます。

さて、高松~徳島間が快適な高速道路になったことで、期待したいのが、関西方面からもどんどん当社工場見学にお越しいただきたい!

皆さま、石丸製麺の工場見学はご存知ですか?

場所は、香川県高松市香南町岡701

緑豊かな香南町で、約115年前から讃岐うどんをつくっています。

高松空港から車で5分。高松西ICから車で15分。高松中央ICから車で30分ほどです。

公共交通機関は1時間に数本のバスしかないので、県外からお越しの際は、レンタカーかタクシーがおすすめです。

見学時間は、平日(月~金曜日)、9時~16時。ただし祝日の場合はお休みです。

社長または社員がご案内をいたしますので、ご予約の上お越しください。

ご予約は

0120-459-140 (8時半~17時 土日祝日を除く)

もしくは、こちらのサイトからご予約ください。

https://isimaru.co.jp/factory/

ご見学は、こんな感じでご説明をしながらご案内いたします。

参加人数は1名~120名まで。

大型バスの駐車場もございます。

10名様以上のご予約の場合のみ、こんな感じのご試食がございます!

少し、暖かくなってきました。

少し遠出をされる際は、石丸製麺の工場見学も候補に入れてください。

~お知らせ~

2019年4月28日~5月6日まで当社休業日となります。

工場見学、通信販売のお電話でのご注文ならびに発送業務も休業となりますのでご注意ください。

春のキャンペーンに向けて準備スタート!

春のキャンペーンに向けて準備スタート! | 山下@石丸製麺のブログ

皆さまこんにちは!WEB店長 山下です。

さて、今日は4月頃に皆さまにご案内予定の春のキャンペーンの撮影を行いました。

社内での撮影回数も増え、少しずつ腕を上げてきた(自画自賛?!)石丸製麺撮影チーム!

今回も入念な準備の上、皆さまに「おいしいそう!」と思っていただける写真をテーマに撮影を行いました!

今回の春のキャンペーンの企画内容については、まだお伝えできませんが、1点1点社内で調理、手作りの撮影キットで撮影しております。

材料を切るところから調理メニューの仕上がりが決まるので、慎重に行います。

おいしそうに盛り付けができました。

もちろん、味もきちんとついているので、撮影の後はお楽しみの試食会です!

どれもおいしくて、ついつい食べ過ぎてしまいました。

春のキャンペーンは4月頃のご案内ですので、ぜひ楽しみにしてください。

乾麺グランプリへの道 Road②

前回Road①はこちら▼

 https://isimaru.co.jp/blog/?p=3430

「敵を知り己を知れば百戦危うからず」

ということで、実際に上位入賞メニューを企画スタッフで作ってみました

当社の「国産 芳純讃岐ひやむぎ」「国産そばの匠」「技の極み 讃岐うどん包丁切り300g」を使ってレッツチャレンジ!

①麺をゆでる

基本的なことですが、おいしい麺をゆでるにはたっぷりのお湯で差し水厳禁!ここ重要です!!!

②具材準備

切り方によって食感や味が変わってくるため、試行錯誤しながら切っています。

③麺をしめる

冬は特に水が冷たいですが… 我慢我慢で麺をすすぎます。つるつるでコシのある麺に!と愛を込めて♡

④盛り付け

どう盛りつければおいしく見えるのか、研究しながらまずは麺の盛り付け…シンプルだが、ここが1番難しいっ

⑤試食

いざ、みんなで上位入賞メニューの大試食会!待ちに待った時間です。

⑥反省会

実際に作ってみての感想、気づいたこと、今後どう生かすかなど話し合いました。

どのメニューもおいしいことはもちろん、アイディア満載で固定概念にとらわれないものばかりで驚きました

さらには地元食材を使ったメニューもあり、オリジナリティに溢れる多彩なメニューで、とても刺激を受けました。

具材の切り方、麺の盛り方ひとつで印象が全く違うため、見た目の大切さ、見せ方の難しさを感じ、「もっと研究を重ねていかなくては!」と強く思いました。

次回はメニュー考案!

ハイレベルなメニューが競合し合う中で、石丸のうどんをお客様が食べたくなるような、満足していただけるようなメニューを考えていきます!お楽しみに!

2019年石丸製麺新年会

少し遅くなりましたが、皆さま、今年もどうぞよろしくお願いいたします爆  笑

WEB店長山下です。

さて、毎年恒例の「石丸製麺新年会」!!

昨年は、完全週休2日導入の初年度のため、新年会はお休みしましたが、今年は社員の楽しみにしているイベントの1つのため、年明けの忙しい時期ですがどうにか開催してもらえましたラブ

場所は、いつもお世話になっている「ザ・チェルシー高松」

https://www.the-chelsea.jp/

いつも素晴らしい会場とお料理、サービスをご提供くださりありがとうございますドキドキ

まずは、社長のあいさつからはじまります。

みんな真剣です。

そして、住山部長の乾杯で会がスタートアップ

おいしいお食事と飲み物を楽しみながら、今年はプレゼント付のクイズ大会。

チーム対抗戦で競います。

石丸製麺のマニアックなクイズで盛り上がりましたチュー

次に、恒例の豪華商品争奪戦メラメラ

今回は、テーブルごとにじゃんけんの勝者を決め、くじ引きで景品が決まっていくシステムです。有名メーカーのコーヒーカップやカバン、お財布・・・旅行券まで!

1年に1度の楽しみです音譜

そして、余興は・・・

大阪営業所、名古屋営業所共同で、「なんがでっきょん体操」

(JA香川のCMでにこるんが躍っている体操です)

▼実際はこちら

https://youtu.be/gOqY2MsVLLY

本社営業2人の漫才は最高でした!

▼動画で少し楽しめます

https://youtu.be/IWycqGf7uZc

お笑い好きの社長も大爆笑爆  笑

会も盛り上がったところで、常務のあいさつで締めです。

たっぷり2時間半。おいしいお食事と飲み物、大笑いで楽しみました。

これで1年またがんばれますラブラブ

香川のウユニ塩湖、父母ケ浜に行ってきました。

こんにちは!
企画開発室の多田です音譜

先日、香川県で今!!最も熱いスポットのひとつ

「父母ヶ浜(ちちぶがはま)」に行ってきました爆  笑


まるで南米の「ウユニ塩湖」のような美しい水鏡が見られると、SNSを中心に話題を呼んでいるんですアップ

父母ヶ浜は、香川県西部の三豊市にある海水浴場
石丸製麺からは車で1時間ほど。

約1kmのロングビーチを誇る美しい海岸で、「日本の夕陽百選」にも選ばれています。
干潮時に風がなく水面が波が立たなければ、砂浜にできる潮だまり(水たまり)に、天空を映し出す鏡のような光景を見ることができますキラキラ

さらに夕方の頃には一層美しい光景が広がります夕日

日の入り前後約30分間が見ごろで、時期によって多少のずれはあるそうなのでHPで事前に確認してから行くことをオススメしますグッド!

▼三豊市ホームページ▼

http://www.mitoyo-kanko.com/%E7%88%B6%E6%AF%8D%E3%83%B6%E6%B5%9C/

この日は天気も良く、たくさんの観光客で賑わっていましたラブラブ
中には、傘や風船を持参して写真を撮っている人もカメラ

次に訪れるときは、写真映えするアイテムを持って行こうと思いますラブ

近くには、地元の果物を使ったかき氷店「KAKUGORI CAFE ひむろ」さんがあるので、カフェで海の景色を眺めながら休憩することもできますよコーヒー

乾麺グランプリへの道  Road①

はじめまして!企画開発室の飯田です音譜

突然ですが、みなさん「乾麺グランプリ」をご存じですか?

「乾麺グランプリ」とは、日本全国の乾麺の良さをもっとたくさんの方々に知ってもらうため、全国選りすぐりの乾麺を使ったメニューが大集結し、来場者に食べ比べていただき№1を決めるイベントです。

入場は無料となっており数十店舗の出展ブースから、「うどん」「そうめん」「そば」「中華麺」の4種類を楽しむことができますチュー

1杯400円で食券を購入すると同時に1枚シールをもらうことができ、食べ比べをしてお気に入りの店舗の投票ボードにシールを貼るようになっており、シールの総枚数によりグランプリが決定します爆  笑

このイベントの主役である乾麺は、保存性が高く、使い勝手が良いところが特徴で、また小麦の風味を存分に堪能することができる日本の伝統食です。

そんな魅力たっぷりな乾麺の日本一を決める日本最大級のイベント

「第2回乾麺グランプリ」が先日8月18日(土)・19日(日)の2日間、東京・日比谷公園にて開催され、前回に引き続き石丸製麺も出店いたしました!!

今回、当社が提案したメニューは、東京営業所考案の「讃岐の“とり天”ひやひやかけうどん」

乾麺GP①-1

添付の特製ごまソースをかけると「台湾風まぜうどん」に味が変化するひとつの器で2度おいしいメニュー構成で提供いたしました。

第1回目の開催時より提供数は増え、お召し上がりいただいたお客様からは「一番おいしかったよ。」という嬉しい声もたくさん聞くことができましたが、残念ながら入賞はかないませんでしたえーん

次こそはまず入賞したいアップ

現在、来年5月に開催予定の第3回に向けて今回のメニューの反省点・改善点など意見交換会を行っております!

「目から入る情報は大切。まずは見た目のインパクト…。」

「数あるブースの中から選んでいただくには、どう他店と差をつけるか…。」

などなどたくさん話し合いました。

乾麺GP①-2

まだまだ道は始まったばかり・・・・

来年こそは、より多くの皆様に当社製品を食べていただけるようにまた入賞できるよう全社協力のもと頑張っていきます爆  笑

「おいしい」冬支度はじめました。

こんにちは。WEB店長山下です。

8月のお盆も過ぎで少しだけ秋の気配を感じられる季節になってきましたねもみじ

今年は本当に暑い夏晴れでしたね。といっても、過去の話ではなく、まだまだ、日中は油断できない暑さが続いておりますが、石丸製麺の企画部隊は秋冬の準備真っ最中です!!
もみじといえば、「秋のおいしいうどんキャンペーン」もあります!11月上旬頃には新しい「2018年一期一会秋冬号(カタログ)」もお届けします。今から、練りに練った企画を実行するべく、粛々と企画メンバーは一致団結して進めております。
今回制作を開始したのが、『味噌煮込みうどん調理動画』!

お鍋ひとつで簡単に調理できることと、アレンジ次第で色々なバリエーションの味を楽しむことができることを皆さまにお伝えしたいと思い制作しましたドキドキ

▼ご注文はコチラ▼

https://bit.ly/2OSg98z


こちらは、動画撮影中にスマートフォンで撮影した画像を簡単に編集したものですカメラ

半生味噌煮込みうどんアレンジ(焼きナス)

定番の味噌煮込うどんももちろんおいしいのですが、アレンジを加えるだけで、何通りにもおいしさが広がるのが「味噌煮込うどん」の魅力のひとつです音譜

今回は、「味噌」と相性のよい「なす」を加えてみました。豚肉をうどんと一緒にゆで、味噌を加えた際に焼いたナスを加えます。

豚肉と焼なすでボリューム満点。女性はもちろん、男性にも大好評でしたニコ


他にも、冬においしい『かぼちゃ』などのいれた、ほうとう鍋風味噌煮込うどんも作ってみました。

石丸製麺の半生味噌煮込うどんは、下ゆで不要でお鍋1つで簡単に調理ができる優れものです。

皆さまに分かりやすく、現在調理方法の動画を作成中です。

完成いたしましたら、皆さまにいち早くご案内いたします。

▼半生味噌煮込うどんご注文はコチラ▼

https://bit.ly/2OSg98z

うどん県おもてなしパスポート@とらまるパペットランド

こんにちは、石丸製麺の川上です。

今回も甥っ子とともに、おもてなしパスポートを持って、東かがわ市にある「とらまるパペットランド」へ遊びに行ってきました!

「とらまるパペットランド」は、「とらまる人形劇ミュージアム」・「人形劇場とらまる座」・「ミニチュア児遊館」からなる施設の総称で、人形劇を観ることはもちろん、人形劇の楽しさを実感することができる参加体験型博物館です。

残念ながら今回は時間の関係で人形劇を観ることができず…。

県内・外にとどまらず、海外からもプロ人形劇団が来られたりと、1年を通して様々な人形劇を観ることができる「人形劇場とらまる座」。

みなさま、遊びに行かれる際はサイトにも人形劇公演スケジュールなどが掲載されていますのでぜひ参考になさってください~

とらまるパペットランドWEBサイトURL

http://www.toramaru.jp/

ちなみに甥っ子は中世ヨーロッパの街並みを1/2サイズで再現した「ミニチュア児遊館」でのおままごとが楽しかったようで、帰らない!まだ遊ぶ!とぐずぐずでした。(笑)

この他にも外には芝生広場があり、お弁当を持ってきて食べてもOK

ミニアスレチックコースや小さな遊具もあります。

そして忘れてはいけないスタンプですが…「とらまる人形劇ミュージアム」受付で獲得できます。



私たちはお弁当を持ってきていなかったので、帰り道にある「津田の松原SA」に「あなぶき家」に立ち寄り。


暑かったので「ぶっかけうどん」をいただきました!

もちもちの太麺が美味しかったです。

まだまだ先は長いですが、のんびりスタンプを獲得しつつ、地元再発見の旅を続けていきます~!