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■ ひやむぎで冷製海鮮カッペリーニ
材料
| ≪材料≫2人前 | |
| ひやむぎ…2人前 | |
| アボカド…1個 | |
| トマト…2個 | |
| 大葉…10枚 | |
| ホタテ（生食用）…6個 | |
| ゆでエビ…6尾 | |
| ゆでダコ…適量 | |
| A：オリーブオイル…大さじ4 | |
| A：レモン汁…大さじ2 | |
| A：すりおろしにんにく…小さじ1 | |
| A：柚子こしょう…小さじ1 | |
| A：だし醬油（めんつゆでも可）…小さじ1 | |
| 塩、こしょう…お好みで |
作り方
- (1)Aの調味料を全てボウルにいれて混ぜる。
(2)大葉は洗って千切りにする。
(3)アボカド、トマトは角切りにして、(1)のボールに加える。
(4)ホタテ、ゆでエビ、ゆでダコを食べやすい大きさに切り、(1)のボールに加えて、さっと混ぜ合わせて冷蔵庫に入れる。
(5)ひやむぎを5分ゆで（お好みで少し短くても可）、水洗いして氷水でしめた後、水気を切る。
(6)(1)のボールにひやむぎを加え、よく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
(7)器に盛り付け、大葉を飾ったら完成。
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