氷でしめてもモチモチの食感が特徴のひやむぎ
オシャレな冷製メニューにアレンジ
ランチにも最適
材料
|
≪材料≫2人前 |
|
|
ひやむぎ…2人前 |
|
|
アボカド…1個 |
|
|
トマト…2個 |
|
|
大葉…10枚 |
|
|
ホタテ（生食用）…6個 |
|
|
ゆでエビ…6尾 |
|
|
ゆでダコ…適量 |
|
|
A：オリーブオイル…大さじ4 |
|
|
A：レモン汁…大さじ2 |
|
|
A：すりおろしにんにく…小さじ1 |
|
|
A：柚子こしょう…小さじ1 |
|
|
A：だし醬油（めんつゆでも可）…小さじ1 |
|
|
塩、こしょう…お好みで |
|
作り方
- (1)Aの調味料を全てボウルにいれて混ぜる。
(2)大葉は洗って千切りにする。
(3)アボカド、トマトは角切りにして、(1)のボールに加える。
(4)ホタテ、ゆでエビ、ゆでダコを食べやすい大きさに切り、(1)のボールに加えて、さっと混ぜ合わせて冷蔵庫に入れる。
(5)ひやむぎを5分ゆで（お好みで少し短くても可）、水洗いして氷水でしめた後、水気を切る。
(6)(1)のボールにひやむぎを加え、よく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
(7)器に盛り付け、大葉を飾ったら完成。
ひやむぎで冷製海鮮カッペリーニにおすすめの商品はこちら
