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■ ソーミンチャンプルー風
材料
| 材料／2人分 | |
| ●そうめん 200g | |
| ●具材 | |
| スパム 150g | |
| 卵 2個 | |
| 玉ねぎ 1/2個 | |
| にんじん 1/3本 | |
| ニラ 1/2束 | |
| ●調味料 | |
| めんつゆ 大さじ1～2 | |
| 塩こしょう 少々 |
作り方
- （1）具材を食べやすい大きさに切りそろえる。
（2）そうめんを固めにゆで、冷水でしっかりもみ洗いして水気を切り、サラダ油(分量外)を少々まぶしておく。
（3）フライパンで半熟の炒り卵を作って一度取り出し、スパム、玉ねぎ、にんじん、ニラの順に加えて炒める。
（4）(2)のそうめんを加えて混ぜ、調味料を加えて全体を絡める。(3)の炒り卵を加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛れば完成。
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