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■ そうめん/ひやむぎで作るハーブとライムのアジアン麺
材料
| 材料／2人分 | |
| お好みの麺（そうめん/ひやむぎ） 200g | |
| めんつゆ(つけつゆ用に希釈） 300cc | |
| ライムの皮と果汁(レモンでも可) 1/2個分 | |
| ナンプラー 小さじ1 | |
| ●トッピング | |
| ハーブ(ミント､ディル､クレソン､チャービル､香菜) 適量 アーモンド 5粒(ざく切り) |
作り方
- （1）めんつゆ、ライムの果汁、ナンプラーを混ぜる。
（2）クレソンはざく切りにし、他のハーブは手でちぎり、ざっくり混ぜ合わせる。
（3）そうめん/ひやむぎをゆで、冷水でしっかりもみ洗いして水気を切る。
（4）器に麺を盛り、たっぷりハーブをのせて、(1)のめんつゆを注ぐ。すりおろしたライムの皮とアーモンドを散らして完成。
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