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■ 夏野菜のカレーうどん
材料
| 《材料》2人分 | |
| うどん…200g | |
| カレールー…200g | |
| 鰹だし…200～260cc | |
| 醤油…小さじ2 | |
| ズッキーニ、ゴーヤ、なす、トウモロコシなどの季節の野菜…適量 | |
| おくら、みょうが…適量 |
作り方
- (1) うどんをゆで、水洗いし水気を切る。
(2)おくらは乱切り、みょうがは千切り、その他の野菜は食べやすい大きさに切り、ソテーする。
(3)鍋にカレールー、鰹だしを入れて中火にかけ、沸騰したら(1)のうどんを入れる。醤油で味を調える。
(4)丼に(3)を盛り、彩りよく野菜を盛り付けて完成。
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