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カレーうどん

■ カレーうどん
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お好みの野菜をたくさん
入れて食べよう！

暑い夏にはお子様にも大人気の野菜たっぷり、
ピリッと辛いカレーうどんで元気百倍！

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材料
材料／４人分
●うどん　400ｇ
●具材
豚薄切り肉（一口大）　200ｇ
たまねぎ（薄切り）　1個
にんじん　１本
長ネギ（斜め切り）　1本
しめじ（ほぐしておく） 1/2パック
●調味料
油　少々
だし汁　3カップ
カレールー（あれば和風カレー、カレーうどん専用ルー）　適量
醤油　50cc
細ネギ（小口切り）　少々
作り方
  1. （1）うどんをゆで、冷水でしっかりもみ洗いして水気を切る。
    （2）水菜は食べやすい長さに切り、鶏ひき肉は炒めてめんつゆで味付けしておく。
    （3）豆乳とめんつゆ・豆板醤を混ぜる。
    （4）（1）のうどんを器に盛り、（2）のひき肉と水菜をのせ、（3）のつゆを注げば完成。
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