全粒粉100％うどんを使用したアレンジメニュー
くるみ味噌は、うどんやひやむぎ、そうめんにもよく合います。
材料
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《材料》2人分 |
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国産小麦まるごと細うどん…200g |
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・くるみ味噌 |
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☆くるみ…50ｇ |
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☆メープルシロップ…大さじ2 |
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☆合わせ味噌…大さじ1 |
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☆豆乳…大さじ2 |
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☆めんつゆ（ストレート）…70cc
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・彩り野菜（お好みで） |
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枝豆…適量 |
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プチトマト(半分に切る）
…適量 |
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ナス（2~3mmにスライス）…適量 |
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レンコン（2~3ミリにスライス）…適量
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ベビーリーフ…適量 |
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ごま…適量 |
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作り方
- ① ☆の材料をミキサーに入れ滑らかになるまで撹拌しくるみ味噌をつくる。
② 枝豆はゆで、ナスとレンコンはトースターでカリッと焼く。
③ 全粒粉細うどんを5分ゆで、水洗いして水気を切る。
④ ボウルに①のくるみ味噌とさやから取り出した枝豆、③の麺を入れ混ぜる。
⑤ 器に盛り、ナス、レンコン、プチトマト、ベビーリーフを盛り付け、ごまを振りかければ完成。
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