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■ ゆずこしょう香るほぐしささみと彩り野菜のぶっかけうどん
材料
| 《材料》2人分 | |
| うどん…200g | |
| 鶏ささみ…3本 | |
| 水菜…30g | |
| きゅうり…1/2本 | |
| にんじん…1/3本 | |
| 酒…大さじ2 | |
| 塩・こしょう…各少々 | |
| ★ゆずこしょう…小さじ1/2 | |
| ★めんつゆ（2倍濃縮）…100mL | |
| ★水…100mL | |
| 白いりごま…適量 |
作り方
- (1)鶏ささみを耐熱容器に入れ、酒、塩・こしょうを振る。ラップをし、電子レンジ(600W)で片面2分半ずつ加熱。粗熱を取り、手で食べやすい大きさに裂く。
(2)水菜は3～4cmのザク切り、にんじんときゅうりは千切りにする。
(3)うどんはたっぷりのお湯でゆで、冷水でもみ洗いして水気を切る。
(4)うどんを器に盛り、カットした野菜、鶏ささみをのせる。食べる直前に★を混ぜ合わせたつゆをかけ、ごまを振って完成。
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