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ジャージャー麺風ひやむぎ

■ ジャージャー麺風ひやむぎ
写真

ごま油が香る具だくさん
ジャージャー麺風ひやむぎ

お好みでゆでたもやしやカイワレなどを
のせてさらにおいしく。

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材料
材料／4人分
ひやむぎ　400g
ごま油　大さじ2
豚ひき肉　200g
長ねぎ（みじん切り）　1本
にんにく（みじん切り）　1片
しょうが（みじん切り） 1片
干ししいたけ（もどしたもの）　2枚
きゅうり（千切り）　2本
白髪ねぎ　お好みで
Ａ
赤みそ 約100g
しょう油　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
ごま油 少々
豆板醤 少々
しいたけのもどし汁　1/2カップ
作り方
  1. （1）ごま油で長ネギ、にんにく、しょうがを香りよく丁寧に炒め、しいたけ、ひき肉を加えさらに炒める。
    （2）ひき肉の色が変わったらＡの調味料を加えて煮つめる。
    （3）ひやむぎをゆで、よく水洗いして器に盛る。
    （4）せん切りのきゅうり、(2)の肉味噌を彩りよく盛り、白髪ネギをのせます。
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