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■ オリーブ地鶏と瀬戸内レモンの明太マヨぶっかけ讃岐うどん
材料
| 材料／2人分 | |
| ●うどん 200g | |
| ●具材 | |
| 鶏肉 100ｇ | |
| レタス 80ｇ | |
| 細ねぎ 1本 | |
| レモン 1/4個 | |
| きざみのり 適宜 | |
| ●ソース | |
| 明太子、マヨネーズ、めんつゆ |
作り方
- （1）鶏肉は塩こしょうをしてフライパンでこんがりと焼いておく。レタスは細切り、細ねぎは小口切りにする。レモンはくし切りにする。
（2）明太子とマヨネーズを混ぜてお好みの味に調節する。
（3）うどんはゆで、しっかりもみ洗いして水気を切る。
（4）うどんを器に盛り、レタスをのせてからめんつゆを回しかけ、鶏肉をのせた上に明太マヨネーズをかける。細ねぎときざみのりをのせ、レモンを添えれば完成。
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