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■ バター醤油うどん
材料
| 《材料》1人分 | |
| 讃岐うどん…1人分 | |
| ベーコン…2枚 | |
| しめじ…1/2株 | |
| きぬさや…4～5枚 | |
| コーン(缶詰でもOK)…適量 | |
| 刻みねぎ…適量 | |
| オリーブオイル…大さじ1 | |
| 輪切りにんにく…1/2片分 | |
| 醤油…大さじ1弱 | |
| 水…大さじ4 | |
| バター…小さじ1強 | |
| こしょう…適量 |
作り方
- （1）しめじは石づきを取り小房に分け、きぬさやは筋を取り斜め半分に切る。ベーコンは食べやすい大きさに切る。
（2）うどんは表記のゆで時間より短めにゆで、水洗いして水気を切る。
（3）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらベーコンを加えてしっかり炒める。しめじときぬさやも加えてさらに炒める。
（4）（3）に水を加え、フライパンをゆすりながらよく混ぜて乳化させる。（2）のうどんを加えさっと炒めてうどんがほぐれたら、コーンと醤油を加えてさらに炒める。
（5）バターを加えてフライパンをゆすりながら炒めてしっかりと乳化させる。
（6）器に盛り付け、お好みでこしょうをふり、刻みねぎをトッピングしたら完成。
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