鶏むね肉で作る！
ヘルシーでボリューミーな一品
ピリ辛だれが食欲をそそる。ビールとの相性も◎
材料
|
材料／2人分 |
|
|
●うどん 200g |
|
|
●具材 |
|
|
鶏むね肉 1/2枚 |
|
|
生姜(薄切り) 1枚 |
|
|
ねぎ(青い部分) 1本（鶏肉の下ゆで用） |
|
|
きゅうり 1/2本 |
|
|
青ねぎ 少々 |
|
|
●ピリ辛だれ |
|
|
しょうゆ 大さじ1 |
|
|
砂糖 小さじ1 |
|
|
にんにく・生姜 各小さじ1/2 |
|
|
ごま油 大さじ1/2 |
|
|
鶏むね肉のゆで汁 大さじ2 |
|
|
すり白ごま・いりごま 各小さじ1 |
|
|
ラー油 少々 |
|
作り方
- （1）鶏肉は水気をふき塩をまぶす。きゅうりはピーラーで縦にスライス、青ねぎは小口切りにする。
（2）鍋に水、生姜、ねぎを入れ火にかけ、沸騰したら（1）の鶏肉を入れる。表面が白くなったら裏返して3分ゆで、火を止めてそのまま冷めるまで置く。
（3）ピリ辛だれの材料を合わせる。
（4）うどんをゆで、冷水でしっかりもみ洗いして水気を切る。
（5）うどんを器に盛り、（2）の鶏肉のスライスときゅうりを盛り付け、たれを回しかける。青ねぎを散らして完成。
ピリ辛棒棒鶏風ぶっかけうどんにおすすめの商品はこちら
