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■ ぶっかけうどん
材料
| 材料／4人分 | |
| うどん 400g | |
| めんつゆ(つけつゆ用に希釈） 適量 | |
| ●薬味 | |
| 大根おろし、かつおぶし、ねぎ、ごま、きざみのり、すだち、天かす、しょうが、大葉、みょうが・・・など |
作り方
- （1）たっぷりのお湯でゆで、ゆであがったうどんを冷水でよくもみ洗いしてツルツル感を出す。
（2）水気を切り、そのまま器に盛ります。
（3）大根おろし、かつおぶし、ねぎなど..お好みの薬味をのせ、めんつゆをぶっかけていただきます。
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