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■ お好きにとろろサラダめん

材料
材料/1人分 | |
うどん 100g | |
山いも 適量 | |
卵黄 1個 | |
えだ豆(ゆで) 適量 | |
■薬味 | |
柚子こしょう、七味とうがらし、すりごま、 きざみ海苔 | |
めんつゆ お好みの量 |
作り方
- (1)山いもをすりおろし、ゆでたえだ豆をさやから取り出しておく。
(2)めんがゆであがったら、冷水で2~3回しっかりもみ洗いして器へ。
(3)めんの上に(1)の具材を盛り付け、お好みの薬味をのせる。
(4)適量のめんつゆをかける。
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