疲れたな･･･と感じたら、のどごしのよい麺と栄養価の高い食材で疲労回復
エビ、タコ、大和いも、お酢、にんにく･･･体が喜ぶ食材を使った薬膳うどんです
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| 《材料》2人分 | |
| 讃岐うどん…2人前 | |
| アスパラガス…1束 | |
| エビ…4尾 | |
| タコ…4切れ | |
| 【マリネ液】 | |
| A甘酢…大さじ3 | |
| A液体昆布だし…小さじ1/2 | |
| 【ポン酢ジュレ】 | |
| Bポン酢…大さじ6 | |
| B中華だし…3g | |
| B水…150mL | |
| 板ゼラチン…4.5g | |
| C大和いも…5cm | |
| C液体昆布だし…小さじ1/2 | |
| にんにく…1片 | |
| そばの実、白ごま…各小さじ1 | |
| お好みの野菜…今回はトマトのだし漬け |
