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なすそぼろかけうどん

■ なすそぼろかけうどん
写真

なす嫌いも好きになる！？
甘辛いみそで、うどんがどんどん進みます

“なす”と甘辛い“そぼろ”がうどんと絡んで
ボリューム満点なので、
男性にも食べ盛りのお子様も大満足できる一品

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材料
材料／２人分
●うどん　200g
●具材
なす 小 1本
鶏ひき肉　100g
●調味料
おろし生姜　少々
赤みそ　20g
酒　大さじ1
砂糖　小さじ2
だし汁　大さじ1
ごま油　小さじ2
作り方
  1. （1）うどんはゆでてざるに上げておく。
    （2）なすは5ミリ厚さのいちょう切りまたは半月切りにする。
    （3）鍋にごま油を入れて火にかけ、なすと鶏ひき肉を加えて炒め、調味料を加えて煮詰める。
    （4）器にうどんを盛り付け（３）の茄子そぼろをかける。
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