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■ なすそぼろかけうどん
なす嫌いも好きになる！？
甘辛いみそで、うどんがどんどん進みます
“なす”と甘辛い“そぼろ”がうどんと絡んで
ボリューム満点なので、
男性にも食べ盛りのお子様も大満足できる一品
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材料
| 材料／２人分 | |
| ●うどん 200g | |
| ●具材 | |
| なす 小 1本 | |
| 鶏ひき肉 100g | |
| ●調味料 | |
| おろし生姜 少々 | |
| 赤みそ 20g | |
| 酒 大さじ1 | |
| 砂糖 小さじ2 | |
| だし汁 大さじ1 | |
| ごま油 小さじ2 |
作り方
- （1）うどんはゆでてざるに上げておく。
（2）なすは5ミリ厚さのいちょう切りまたは半月切りにする。
（3）鍋にごま油を入れて火にかけ、なすと鶏ひき肉を加えて炒め、調味料を加えて煮詰める。
（4）器にうどんを盛り付け（３）の茄子そぼろをかける。
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