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揚げなすおろしうどん

■ 揚げなすおろしうどん
写真

揚げなすと
大根おろしの
さっぱりうどん

揚げなすと大根おろしでさっぱりと
食べられます。油が気になる方は、
焼きなす、蒸しなすをのせてもgood!

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材料
材料／1人分
うどん　1人分
なす　1本
大根おろし　大さじ2
めんつゆ　1人分
細ネギ(小口切り)　少々
作り方
  1. （1）うどんをゆでる。
    （2）なすをお好みの大きさに切り、水気を取ってから油で素揚げする。
    （3）ゆで上がったうどんを水洗いし、水気を切って器に盛る。
    （4）うどんの上に、揚げなす、大根おろし、小口切りのねぎを散らしてめんつゆをかけたら完成。
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