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明太子そうめん

■ 明太子そうめん
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ピリ辛がアクセント！

冷たいそうめんと明太子の相性は抜群！！

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材料
材料／1人分
そうめん　50g
辛子明太子　1/4腹
酒　小さじ1
だし汁　150cc
しょうゆ　少々
細ネギ　少々
作り方
  1. （1）そうめんをゆでる。
    （2）辛子明太子は皮に切り目を入れ、包丁の背でしごいて取り出す。
    （3）(2)の明太子を少量残して器に入れ、酒小さじ1を加えてほぐし、熱いだし汁を加える。
    （4）そうめんがゆで上がったら、洗わずにそのまま器に入れ、取りおいた明太子をのせ、細ねぎをちらす。
    （5）お好みでしょうゆを少々たらして完成。
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