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■ きのこたっぷりつけうどん
材料
| 《材料》2人分 | |
| 讃岐うどん…2人分 | |
| 牛バラ肉・舞茸・しめじ・えのき…各60g | |
| 細ねぎ…適量 | |
| 【つけつゆ】 | |
| 水…300mL | |
| 顆粒和風だし・砂糖・酒…各小さじ2 | |
| みりん…大さじ2 1/2 | |
| 醤油…大さじ4 |
作り方
- （1）きのこ類はそれぞれ食べやすい大きさにカットする。
（2）鍋につけつゆの調味料を全て入れてひと煮立ちさせ、牛肉、きのこの順に入れる。
（3）うどんをゆで、水洗いし水気を切る。
（4）うどんを皿に盛り、汁碗につけつゆを盛り付け、仕上げに細ねぎ(小口切り）を散らせば完成。
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