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■ 免疫アップきのこうどん
きのこと豚肉に含まれるビタミンと、牛乳に含まれるカルシウムがたっぷり摂れるひと品です。
牛乳は分離するので、沸騰させないよう注意しましょう！
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材料
| 《材料》2人分 | |
| 讃岐うどん…2人分 | |
| 豚こま肉…180g | |
| きのこ…お好みの種類をお好みの量 | |
| 小松菜…1/2袋 | |
| にんじん…1/2本 | |
| めんつゆ…2人分 | |
| 牛乳(常温）…100mL | |
| ねぎ、ごま…お好みの量 |
作り方
- （1）豚肉は油適量と塩・こしょうで炒め、皿に取り出す。
（2）にんじんは輪切りにして先に下ゆでをする。下ゆでしたにんじんを鍋に入れ、ほぐしたきのこと3等分に切った小松菜、めんつゆを加える。しんなりするまで煮たら火を止める。
（3）うどんをゆで水洗いし水気を切って器に盛り、（1）の豚肉を乗せる。
（4）再度（2）の鍋に火をつけて熱々に温める。最後に常温の牛乳を入れ、沸騰しないよう弱火で数十秒温めたらスープの完成。
（5）（3）の器に（4）のスープをかけ、お好みでねぎやごまを振ったら完成。
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