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■ ガスパチョうどん
材料
| 国産小麦まるごと細うどん…1人分 | |
| 【ガスパチョスープの材料】 | |
| 完熟トマト大…1個 | |
| トマトジュース…70cc | |
| きゅうり…1/2本 | |
| 玉ねぎ…1/6個 | |
| 黄パプリカ…1/4個 | |
| 赤パプリカ…1/4個 | |
| にんにく…1片 | |
| レモン汁…少々 | |
| 塩…少々 | |
| 胡椒…少々 | |
| 白だし…小さじ…1/2 | |
| パプリカパウダー…少々 | |
| 【トッピング用材料】 | |
| ☆完熟トマト、きゅうり、赤パプリカ、黄パプリカ…少々(上記より取り分け分を使用) | |
| レモン(輪切り)…2切れ | |
| 三つ葉…少々 | |
| タバスコ…お好みで |
作り方
- (1) 完熟トマトを湯むきする。
(2) ガスパチョスープの材料をフードプロセッサーでなめらかにし、冷蔵庫で冷やす。
(3) トッピング用材料☆を細かく切り、冷蔵庫で冷やす。
(4) (2)と(3)が冷えたら、うどんをゆで、水洗いし水気を切る。
(5) 器に(2)のガスパチョスープ、うどん、(3)とトッピングを順に盛りつける。
(6) お好みでタバスコをかけて完成。
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