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冷し豆乳坦々うどん

■ 冷し豆乳坦々うどん
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簡単！！でも味は本格派！

豆乳とめんつゆの相性が抜群！
ピリッと辛く冷たい豆乳スープは、夏の暑さも忘れるおいしさ。

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材料
材料／2人分
●うどん　200g
●具材
鶏ひき肉（めんつゆ　小さじ1）
水菜　適量
●つゆ
豆乳　400cc
めんつゆ　2袋
豆板醤、ラー油　適量
作り方
  1. （1）うどんをゆで、冷水でしっかりもみ洗いして
    水気を切る。
    （2）水菜は食べやすい長さに切り、鶏ひき肉は炒めて
    めんつゆで味付けしておく。
    （3）豆乳とめんつゆ・豆板醤を混ぜる。
    （4）（1）のうどんを器に盛り、（2）のひき肉と
    水菜をのせ、（3）のつゆを注げば完成。
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