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絹ごし豆腐と豆乳のスープうどん

■ 絹ごし豆腐と豆乳のスープうどん
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おすすめ！低糖質うどんレシピ

豆乳と豆腐のまろやかなソースが
麺に絡んで美味！

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材料
材料／1人分
●低糖質細うどん　90g
●具材
大葉 1枚
トマト･錦糸卵 適宜
●豆乳だれ
豆乳　 1/2カップ
絹ごし豆腐　1/4丁
めんつゆ 　大さじ1
作り方
  1. （1）絹ごし豆腐は軽く水切りして裏ごしして、豆乳、めんつゆと合わせる。
    （2）大葉は細切りにして水にさらす。
    （3）うどん90ｇあたり１L以上の沸騰したお湯で８分ゆでる。ゆであがったら２～３回水を換えながらよく水洗いする。
    （4）器にうどんを盛り付け、水気を切った大葉、トマト、錦糸卵を盛り、豆乳だれを注いで完成。
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