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茶うどんのえびあんかけ

■ 茶うどんのえびあんかけ
写真

上品なお茶の香り
小えびの色彩が
よりおいしく、楽しい食事に

冷たいあんかけ！
食欲のない時でもつるっと食べられます。

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材料
材料／２人分
●茶うどん　1袋
●具材
小えび　50g
貝割れ菜　適量
●あん
だし汁　1カップ
しょうゆ　小さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
塩　小さじ1/3
片栗粉　小さじ1～2
作り方
  1. （1）茶うどんはゆでてざるに上げておく。
    （2）小えびは背ワタを取って粗く刻む。
    （3）鍋にだし汁と調味料を入れて火にかけ煮立ったら(2)の小えびを加える。
    　　アクを取って水溶き片栗粉でとろみをつけ、冷たく冷やす。
    （4）器に茶うどんを盛り、(3)のえびあんをかけ、貝割れ菜をそえれば完成。
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